Vor allem im Zusammenhang mit der Wahl der zweiten Fremdsprache besteht ein besonderer Informationsbedarf. Das Georgii-Gymnasium informiert deshalb über sein bewährtes Konzept der frühen Mehrsprachigkeit mit Französisch oder Latein ab Klasse 5 sowie die späteren Profile. Eine Besonderheit am GG ist der humanistische Zweig mit der Option des „Europäischen Gymnasiums“. Dabei wird der altsprachliche Zug (Englisch, Latein, Altgriechisch) ab Klasse 10 mit Spanisch um eine zweite moderne Fremdsprache erweitert. In den mathematisch-naturwissenschaftlichen und neusprachlichen Profilen kann Spanisch als dritte, in Klasse 10 beginnende Fremdsprache dazu gewählt werden.